Si hay un tiempo de desayuno que tiene importancia en la vida de los seres humanos es el desayuno. No siempre tenemos el tiempo suficiente para preparar un desayuno delicioso, aunque quisiéramos.

Hoy vamos a compartirte una receta exquisita, fácil de preparar y que además podría servirte inclusive para enviar de merienda a los pequeños de la casa ya que la receta implica porciones específicas y prácticas para llevar.

Muffins de Huevo con jamón y queso, para elaborarlos necesitas:

• 8 huevo.
• Un puñado de jamón picado (o pollo cocido, tocino u otro embutido).
• Una taza de queso rallado.
• 1 cebolla.
• 1/4 de taza de leche.
• 1/2 cdta. de aceite (más otro tanto para untar el molde).
• 1/2 cdta. de harina.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Prepara un sofrito con la cebolla y el jamón (o bien el embutido de tu elección), mientras el sofrito está listo puedes batir los huevos, un consejo para que la mezcla crezca es batir primero las claras una vez que consigues abundante “nieve” agrega las yemas.

A los huevos debes agregarles la leche, harina, sal y pimienta al gusto.

Para este punto ya el sofrito estará listo, entonces debes colocar poquitos en un molde para hacer cupcakes.

Una vez distribuido el sofrito agrega el queso, y la mezcla de huevo, ponlo a hornear.

Así de simple tendrás muffins de huevos deliciosos para toda la familia.

¡Provecho!